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作者:吉米大夫来源:中毒与急救医学联盟网址:https://mp.weixin.qq.com/s/JZDHlm2sFbQEaSYDLk0YSg

疾控专家盯了6道菜40分钟,实验结果惊人!公益转发扩散...

吉米大夫 中毒与急救医学联盟 昨天

公筷公勺不是愿不愿意的问题

而是就是要做

不这样,在疾病面前,就是裸奔

不做就要承担后果。

“公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一

那么使用公筷公勺究竟有多必要?

11位疾控专家做了个实验

测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比

实验结果令人吃惊!


11位疾控专家盯着6道菜

实验结果令人大吃一惊


杭州市疾控中心健康危害因素监测所和检验中心的专家们为此专门进行了一场实验,测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比,实验结果令人震惊。

这个实验小组由11名疾控专家参与测试,实验在一家餐馆,一共点了6道菜,分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙。



每道菜都分成两份,一盘使用公筷一盘不使用公筷并提前进行了取样保存。

为了保证科学性,11名参与人员都经过培训,使用公筷和不使用公筷的两组菜,必须交替着吃。最后每个菜都至少留下了25克,用来第二次取样。经过小心翼翼的严格无菌操作采样后放入无菌样品袋并迅速存放到采样箱冷藏。此时大家已经等待40分钟。


用餐完毕完成取样之后,采集的样本通过冷链运到实验室。经过48小时的培育,实验结果出来后令人大吃一惊!


实验结果显示:对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数,“非公筷”那一组菌落总数,全部高于“公筷”那一组!

更令人意想不到的是,菌落总数竟然相差那么多倍!!!

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凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近3倍

干锅茶树菇——两组菜品的菌落总数相差17倍!

炒芦笋——两组相差将近18倍!!

咸菜八爪鱼——更是达到了惊人的250倍!!!

负责检测的专家表示:如果不使用公筷,一方面,会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上。另一方面,也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。


例如,夹过凉拌黄瓜的筷子,再去夹盐水虾,就会导致两盘菜之间细菌交叉污染。(一个小知识:凉拌菜没经过高温烹饪,菌落总数一般都比高温烹饪过的菜要多。

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看了疾控专家这个惊人的实验
你打算开始用公筷了吗?

我国有8亿人感染幽门螺杆菌

使用公筷公勺是避免交叉感染的

有效途径


今天的文章开头之所以要列举这个实验,是因为昨天有不少人在三甲留言询问关于感染“幽门螺杆菌”的各类问题。在回答大家的问题、展开科普前,希望所有人都能明白,使用公筷公勺是避免交叉感染的最有效途径!


幽门螺杆菌被列为I类致癌物,我国幽门螺杆菌感染率平均58%-64%,也就是说,我国至少有8亿人处于感染状态 。为了使大家全面了解幽门螺杆菌下面就从成人和儿童两个方面,给大家详细解答一下关于“幽门螺杆菌”的诸多问题


——成人篇——


作为一名消化科医生,门诊上经常有病人问我:在杀幽门螺杆菌的14天里,需要注意点什么?吃药后经常有病人问我:出现大便黑、小便黄、嘴巴苦,这些都正常吗,是不是要停药......今天,我就以公开信的形式,一一回答。



吃什么药?


一般来说,杀菌的药分三联和四联:


三联:一种胃药(**拉唑)和两种抗菌药。


四联:两种胃药(**拉唑和铋剂)和两种抗菌药。



抗菌药有哪些呢?


不是所有的抗菌药都有用。


目前证明有用的是这6个:阿莫西林、克拉霉素、左氧氟沙星、呋喃唑酮、四环素、甲硝唑。


这些药怎么选呢?


胃药:一般选的好点的,这样可以为杀菌创造很好的环境(酸度低);


第一次杀菌:一般不选左氧氟沙星;


第二次杀菌:一般不选前面用过的抗菌药;


耐药比较多的:克拉霉素、左氧氟沙星、甲硝唑;


对胃刺激大的:克拉霉素、甲硝唑、四环素。。


具体的,需要根据每个人的不同情况,和医生一起商量决定。。。。。


怎么吃药?


吃什么药很重要,


怎么吃药也一样很重要:


胃药:饭前30分钟吃,减少胃里面的酸度,不要让胃酸把抗菌药“消化”掉;


抗菌药:饭后30分钟吃,减少药对胃的刺激,同时也等胃药把胃里面的酸度降下来。


吃多久?


最少不能少于10天,也不用超过14天。吃少了可能没用,吃多了也没有必要。


吃几次?


胃药:一般都是一天2次,每次吃多少可能有点不同。


抗菌药:


阿莫西林:每天2次,每次1.0g(如果你买的药是0.25g一片,那就是每次4片);


克拉霉素:每天2次,每次0.5g(如果你买的药是0.5g一片,那就是每次1片)


呋喃唑酮:每天2次,每次0.1g(如果你买的药是0.1g一片,那就是每次1片);


四环素:每天3次或者4次,每次0.5g(如果你买的药是0.25g一片,那就是每次2片);


甲硝唑:每天3次或者4次,每次0.4g(如果你买的药是0.2g一片,那就是每次2片);


左氧氟沙星:每天1次,每次0.5g(如果你买的药是0.5g一片,那就是每次1片);或者是每天2次,每次0.2g(如果你买的药是0.1g一片,那就是每次2片)。


这些数字问题一定不能错,不然就白吃了,前功尽弃!还有一个数字:停药1个月后复查,千万记住,是1个月,不要白查了!


注意什么?


这些要做到:


1、吃药这10天到14天、吃药后的7天,都不能喝酒,不然后果很严重~~~


2、因为家庭传播是根除不彻底的主要原因,所以可以考虑家里人查一下是不是有(14岁以下的孩子不用),有的话一起治疗。


但下面的情况是正常的,不需要停药:


1、如果吃的药里面有克拉霉素,出现嘴巴苦、有金属味;


2、如果吃的药里面有铋剂,大便发黑;


3、如果吃的药里面有呋喃唑酮,小便发黄:需要多喝水,少吃火腿、香肠、水产品等。


4、如果出现有胃不舒服,可能和抗菌药有关系。。。。


所以并不是所有的人一定要杀菌,一定要选择好。


所以如果你选择了杀菌,就一定要坚持完10天到14天。


给正在杀菌或已经杀菌朋友的一封信


亲爱的朋友:


你好。首先恭喜你,完成了这次的吃药杀菌之旅,取得了阶段胜利。


还记得你拿着阳性报告睡不着的样子,还记得你为了要不要杀菌和我聊到下班,还记得你提着一大袋的药离开前我千叮呤万嘱咐。不知不觉10多天过去了,在这段日子里(10天或者14天),我们都在默默地关注着你:每当看到你因为胃不舒服难受的样子,我们的心里也会紧张,担心你放弃了治疗。但,你是那么的坚强,坚持走到了终点,我们为你感到高兴,请你也给自己点个赞吧!


这段日子里,也许你经历过嘴巴发苦、呼出金属味道的苦恼,连自己都嫌弃自己,其实那是“克拉霉素”这个药的味道;也许你发现拉出了黑色的便便,以为自己消化道出血非常慌张,其实那是“枸橼酸铋钾”这个药的颜色;也许你发现尿尿的颜色很黄,以为发生了什么怪事,其实那是“呋喃唑酮”这个药的颜色......尽管你有过紧张、有过担心,但因为牢牢记住了我们事前的嘱托,所以并没有被网上的假象迷惑,并没有停止前进的脚步,最终完成了这次旅程。


尽管这段旅程已经结束,但我要悄悄告诉你,我们还需要一起走过另一段旅程,但请放心,下一段会很轻松,不用再吃一大袋的药。也许你会说,感谢你医生,但我一定会告诉你,这是你自己努力的结果。所以下面的旅程,我们还是需要一起继续努力。



此时此刻,也许你会有这样一些疑问:我的菌应该杀吗?杀掉了吗?什么时候复查?还要继续吃药巩固吗?为什么我的胃还是不舒服......


为了让下一段旅程更加轻松,今天我就先把你这些问题的答案告诉你:


问题一:我的菌需要杀吗


如果你有消化性溃疡、MALT淋巴瘤,一定要杀;


如果你是个孩子(<14岁),一般不用查不用杀;


如果你想降低得胃癌的风险,可以考虑去杀;


但,如果你是以下情况,要和医生商量下,不一定要杀。


所以,不是所有的菌都要杀,但如果杀了,就一定要规范杀。



问题二:我的菌杀掉了吗


很遗憾的告诉你,现在不知道。


现在去复查,如果是阴性,只能告诉你菌已清除,但不能说明菌已根除


所以要想知道菌杀掉了没有,必须要等一个月。


为何要一个月呢?


因为吃了那么多的药(抗菌药、拉唑类的药),都会影响结果,造成结果不准。


一个月,是为了去除它们的影响。


复查做什么检查?


呼气试验。


如果数值在参考值以下,写了“阴性”,恭喜你,杀菌成功了!


如果数值在参考值以上,写了“阳性”,别灰心,再来想办法。


但,这一切都要在一个月以后。


所以,吃完药后你就安静地等待。



问题三:需要巩固治疗吗


也许你希望杀得更干净点,希望复发的可能性更小一点,


但是答案是:不需要。


14天的时间已经足够,吃再多的药也不会增强效果,只会让胃不舒服;


复查阴性菌已被根除,再去吃药也不会有巩固作用,更不可能减少复发。


呼气结果的数值只要低于参考值就行,只要是阴性就行。


并不需要到“0”


既然药都没用,牙膏、红酒、保健品......难道它们就能那般神奇?


除了花钱买安心,并没有啥用;


万一买到个假货,后悔莫及了。


所以,有钱也不能任性,


你并不需要巩固治疗,吃完即可、阴性即可。



问题四:为啥胃还不舒服

本来以为吃完药胃就舒服了,但事与愿违,胃依然老样子,可能还更严重了。


为什么,怎么办?


1)菌没有杀掉


毕竟药不是万能的,有可能没有杀掉,但再吃杀菌药也没有用。


如果难受可以忍,那就不吃药;


如果难受不能忍,肚子胀吃动力药(比如伊托必利)、反酸吃胃黏膜保护剂(比如铝碳酸镁)


如果吃了都不行,吃了拉唑类的药,那就再停药一个月后复查。


2)药的副作用


毕竟吃的药里面,有两种抗菌药,有的对胃刺激比较大。


可能这种刺激还没有完全消失,所以再等等。


如果过了几天还不好,就尽量只吃点动力药、胃黏膜保护剂。


3)不是菌的错


导致胃不舒服的原因有很多:胃炎、胃溃疡、功能性消化不良......


不是所有的胃不舒服,都是菌的错。


需要做个胃镜看下究竟是什么问题,幽门螺杆菌检查不能取代胃镜。


4)胃功能问题


如果胃镜也就是个胃炎,可能你的胃不舒服是因为胃的功能问题,最多的就是功能性消化不良了。


它本身不是胃病,是“心病”,和睡不好、想得多、好生气有关系。


控制自己的情绪,开开心心睡得好,胃也许就变得舒服起来了;


实在不行需要吃药改善心情。菌在与不在,和你的不舒服没有关系。


5)不是胃的错


尽管,你是胃的那个地方不舒服,但也不一定是胃的问题


因为,可以让那个地方不舒服的原因,实在太多:胆囊、胰腺、肠道、心脏......


你要去找医生查一查、看一看,可能得了“假”胃病。



看到这里,也许你明白了,我们下面一段旅程是什么了:好好等待复查。


尽管,这段旅程不需要吃大把的药,


但是,可能你更加需要我们的陪伴,


还有太多的话来不及说,但请现在记住:


1、一个月后复查;


2、不需巩固吃药;


3、让胃舒服起来。


——儿童篇——


说完了成人的,接下来说说儿童。


每次遇到查出幽门螺杆菌阳性的病人,他们经常问的就是:我会不会传染给家里的孩子,他们要不要一起查,要不要吃药治疗?今天我们就来说说:家里人有幽门螺杆菌,孩子会不会有?要不要查?要不要杀?



会不会传染?


幽门螺杆菌的传染方式有很多,其中最多的一种是口-口传染,也就是“口水”啦~~~~


孩子的“抵抗力”比较差,非常容易被传染上,于是


有些发展中国家,有87%的孩子都有幽门螺杆菌,这个实在是。。。。。好多!


如果直接把饭嚼烂了喂给小孩子吃,这个传染的机会是最大的。


但,如果不做这些事,就不会传染了吗?


但,你不传染给孩子,别人不会传给他?


所以,如果要问:会不会传染给孩子?


答案是:可能会的。


但,你可以保证别人没有传染给他吗?


既然不能,你也不用责怪自己和家人了,即使孩子有了,很可能是“别人”的错~~~


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有什么后果?


这个菌对于大人来说,最主要的是导致一些胃病,增加了胃癌的风险。


对于孩子来说,也是相似的:


主要是增加了慢性胃炎、消化性溃疡的可能


增加了得胃癌的可能


(小孩子,这个似乎可以暂时不用去管吧~~)


孩子有了菌,后果也不是很严重,主要会有一些胀气、嗳气、胃痛的胃不舒服。


偶尔,它可能让孩子得缺血性贫血、MALT淋巴瘤。。。。(但,这个很少很少)


尽管如此,大部分的胃不舒服,和幽门螺杆菌并没有什么关系!


所以,这个菌主要让小孩子有一些胃的问题,但大部分和它没有关系,不要总说是它的错。


杀了它,病没有好,孩子也会怪你的~~~


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要不要去查?



如果大人有了幽门螺杆菌,


孩子要不要检查下有没有?


1、如果没有不舒服,没有找不到原因的毛病:不查


2、如果只是有中耳炎、牙周毛病:不建议查


3、如果只是食物过敏、特发性血小板减少性紫癜:不建议查


4、如果只是长得慢:不建议查


5、如果只是有个叫做“功能性腹痛”的毛病:不建议查


6、如果有胃溃疡、十二指肠溃疡:


7、如果有“MALT淋巴瘤”:


8、如果有慢性胃炎:


9:如果孩子的爸妈、兄弟姐妹有人得胃癌:


10、如果有找不到原因的难治的缺铁性贫血:


11、如果孩子要长期吃一种叫“非甾体类消炎药”的药:


总的来说,主要看目的:


查是为了找到一些疾病的原因,而不是为了知道自己的孩子“有没有”这个菌。


如果只是为了知道“有没有”,那就不要查。


因为查出来如果有,除了自寻烦恼、增加了家庭矛盾,没有什么好处,你还要去查吗?

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有了杀不杀?


如果你查出来孩子有这个菌怎么办?


杀还是不杀?


这些时候一定要杀:


1、胃溃疡、十二指肠溃疡;


2、MALT淋巴瘤。


这些时候要和医生商量下:


1、慢性胃炎;


2、胃癌家族史;


3、找不到原因的难治的缺铁性贫血;


4、准备长期吃叫“非甾体类消炎药”的;


5、家长和孩子自己一定要求杀。


(这个我真的建议你再考虑考虑)


这些时候不要管它:


如果没有上面这些情况,你根本不用管它,为什么呢?


1、孩子杀掉了这个菌,很容易被别人再传染上,白杀;


2、吃的药不少,至少2种抗生素,你舍得吗?


3、在孩子的生长发育中,可能这个菌被孩子自己杀了。


。。。。


所以,暂时不要管它,等孩子14岁以上再说吧。


14岁以下,如果孩子没有什么不舒服,就算大人有了,你都不要去帮孩子去查,因为既然不会去杀,为什么要查呢?不要理会它!


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总   结



1、你有了菌,可能会传染给孩子,但孩子也会被别人传染,不是你的错;


2、孩子有了菌,可能会有胃的不舒服,但大部分胃的不舒服和菌没关系;


3、不要去为了知道孩子有没有这个菌去查,除了自寻烦恼没有其他好处;


4、除了已经确定了的一些毛病要杀,14岁以下的孩子有了菌也暂时不杀。


再次郑重提醒:

使用公筷公勺非常重要


在此,还是想提醒所有人,使用公筷公勺非常重要。它有两个“显而易见”的好处:

一是干净卫生、预防疾病。使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物,减少对菜品的污染,降低病从口入的风险,特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。在疫情期间,避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险。

二是减少浪费、文明餐饮。使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。在外用餐没有吃完的,大家可以放心打包回家。减少浪费的同时,还培养了人们环保节约的良好风尚。(三甲传真综合吉米大夫等


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